Na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le huachtar reoite

Príomhchothú

Is bia é uachtar reoite ina bhfuil próitéin ard-chaighdeán, ard siúcra, agus ard-saill, chomh maith le aimínaigéid agus cailciam, fosfar, potaisiam, sóidiam, clóirín, sulfair, iarann, etc. Tá an fheidhm aige feidhmeanna fiseolaíocha a rialáil, brú osmotic a chothabháil, agus aigéadacht agus alcaileacht.

De réir caighdeáin táirgí idirnáisiúnta agus náisiúnta, tá an t-ábhar cothaitheach in uachtar reoite ginearálta 2.8 go 3 huaire níos mó ná bainne, agus is féidir a digestibility i gcorp an duine a bhaint amach os cionn 95%, níos airde ná sin de feola agus saillte.

Tá luach cothaithe ag uachtar reoite. Saibhir i bpróitéin ardchaighdeáin, lachtós, cailciam, fosfar, potaisiam, sóidiam, clóirín, sulfair, iarann, aimínaigéid, vitimín A, vitimín C, vitimín E agus substaintí bithghníomhacha tairbhiúla eile, tá an fheidhm aige feidhmeanna fiseolaíocha a rialáil, a chothromú. brú osmotic daonna agus aigéadacht.

Is iad na príomhchodanna cothaitheacha de uachtar reoite ná siúcra agus saill.

Tá siúcraí i uachtar reoite, comhdhéanta de lachtós ó bhainne agus súnna torthaí éagsúla, fruchtós ó laíon torthaí, agus siúcrós. Is féidir leis na haigéid orgánacha, na tannins, agus na vitimíní éagsúla atá ann na cothaithigh riachtanacha a sholáthar don chomhlacht.

Tagann an saille in uachtar reoite go príomha ó bhainne agus uibheacha, le méid ard lecithin, ar féidir leo coilín a scaoileadh agus cabhrú le cuimhne a fheabhsú. Tá vitimíní intuaslagtha saille i saill absorbed go héasca ag an gcorp an duine.

Tá uachtar reoite baile comhdhéanta go príomha de thrí chomhpháirt, le saill 7% ~ 16%, siúcrós 14% ~ 20%, agus próitéin ag 3% ~ 4%.

Cothú breise

Is iad seo a leanas na comhpháirteanna cothaitheacha de chnónna brúite, barraí candy ildaite, agus sceallóga seacláide a úsáidtear go coitianta in uachtar reoite.

Crush cnó

Is maith le go leor daoine cnónna brúite a ithe ar bharr uachtar reoite. Go deimhin, tá go leor cothaithigh i gcnónna, mar shampla próitéin, vitimín E, iarann, copar, since, mangainéis, agus snáithín, ach tá go leor cion saille acu i ndáiríre. Cé go bhfuil an chuid is mó dá saill neamhsháithithe saill, rud a chabhraíonn laghdú colaistéaról olc san fhuil, tá sé ard i calraí agus ag ithe i bhfad ró-is féidir mar thoradh go héasca chun meáchan a fháil.

Barraí candy ildaite

B’fhéidir nach bhfuil saille i mbarraí candy daite agus marshmallows, ach tá ard siúcra iontu. Tá luach cothaithe íseal ag siúcra agus ní sholáthraíonn sé ach calories. Is féidir meáchan a fháil go héasca mar thoradh ar ithe an iomarca. Tá 60 calories ag 1 spúnóg bhoird de bharraí siúcra daite.

Crush Seacláid

Tá im cócó 54%, carbaihiodráití 19%, agus próitéin 12% i sceallóga seacláide, rud a fhágann gur bia iomlán ard-saill iad. Má chuirtear sceallóga seacláide le huachtar reoite, déantar an saille, an siúcra agus na calraí a dhúbailt.